Kahve ve tatlıdan vazgeçemeyenler için hazırlanan latte pasta, hafif kahve aroması ve yumuşak dokusuyla dikkat çekiyor. Kahveli sütle ıslatılan kekin üzerine yayılan özel kreması ve kakao kaplamasıyla klasik pasta tariflerinden ayrılan bu lezzet, evde kolayca hazırlanabiliyor. Özellikle sütlü kahve tadını sevenlerin beğenisini kazanabilecek latte pasta, çay ve kahve saatlerine de farklı bir dokunuş katıyor. Peki, latte pasta nasıl yapılır, hazırlanması için hangi malzemeler gerekiyor? İşte adım adım latte pasta tarifi…
LATTE PASTA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Keki için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Keki ıslatmak için:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Kahveli kreması için:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı granül kahve
- 1 paket vanilin
- 200 ml sıvı krema
Üzeri için:
- Kakao
- İsteğe bağlı rendelenmiş çikolata veya kahve çekirdeği
LATTE PASTA NASIL YAPILIR?
1. Kek harcını hazırlayın
Yumurta ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Karışım açık renkli ve köpüklü bir kıvam alana kadar mikserle çırpın. Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
2. Kuru malzemeleri ilave edin
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Malzemeleri spatulayla, kek harcının havasını fazla söndürmeden karıştırın.
3. Keki pişirin
Hazırladığınız harcı yağlanmış orta boy bir fırın kabına aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin içinin pişip pişmediğini kürdan yardımıyla kontrol edin.
4. Kahveli sütü hazırlayın
Ilık sütün içerisine granül kahve ve şekeri ekleyerek tamamen çözünene kadar karıştırın. Fırından çıkardığınız ve ilk sıcaklığı geçen kekin üzerine kahveli sütü yavaşça dökün.
5. Kahveli kremayı pişirin
Süt, un, nişasta, toz şeker ve granül kahveyi bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
6. Kremaya son şeklini verin
Soğuyan muhallebinin içerisine sıvı kremayı ekleyin. Mikserle birkaç dakika çırparak pürüzsüz, hafif ve kabarık bir krema elde edin.
7. Pastayı birleştirin
Kahveli sütle ıslatılmış kekin üzerine hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayın. Spatula yardımıyla pastanın yüzeyini düzeltin.
8. Buzdolabında dinlendirin
Hazırladığınız latte pastayı buzdolabına kaldırarak en az 4 saat dinlendirin. Daha iyi bir kıvam elde etmek için bir gece bekletebilirsiniz. Servis öncesinde üzerine kakao eleyerek isteğe bağlı rendelenmiş çikolata veya kahve çekirdekleriyle süsleyin.
LATTE PASTA YAPMANIN PÜF NOKTALARI
- Kekin daha yumuşak olması için yumurta ve şekeri yeterince çırpın.
- Kahveli sütü kekin üzerine dökerken her bölgeye eşit dağılmasına dikkat edin.
- Kremayı hazırlarken topaklanma oluşmaması için pişirme boyunca karıştırmayı bırakmayın.
- Muhallebinin tamamen soğumasını beklemeden sıvı kremayı eklemeyin.
- Pastayı yeterince dinlendirmek, dilimlerin düzgün çıkmasını ve kremanın kıvamını korumasını sağlar.
