Medovik, Rus mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olarak öne çıkıyor. İçerisinde kullanılan bal ve krema ile zengin bir lezzet sunan bu kat kat pasta, hem görsel hem de tat açısından dikkat çekiyor. Özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacınızı karşılamak için ideal bir seçenek olan Medovik, evde kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarife sahip. Bu yazıda, Medovik tarifinin detaylarına ve yapım aşamalarına yer vererek, bu geleneksel tatlıyı nasıl hazırlayabileceğinizi anlatacağız. Lezzet dolu bu tarifi kaçırmayın!
Malzemeler:
Hamur İçin:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı bal
1 tatlı kaşığı karbonat
3-4 su bardağı un (kontrollü olarak ekleyin)
Krema İçin:
500 ml sıvı krema
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Ardından eritilmiş tereyağını ve balı ekleyin. Karışımı homojen hale gelene kadar karıştırın.
Karbonatı ve unun yarısını ekleyin, yoğurun. Kıvamını kontrol ederek yavaş yavaş kalan unu ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
Hamuru 6 eşit parçaya ayırın ve her birini ayrı ayrı açın. (İsteğe bağlı olarak hamurların kalınlığını ayarlayabilirsiniz.)
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, her bir hamur parçasını yaklaşık 7-10 dakika pişirin. Hamurların rengi hafif altın rengi olmalı. Fırından çıkan hamurları soğumaya bırakın.
Kremanın Hazırlanması:
Bir kabın içerisinde sıvı kremayı, yoğurdu ve toz şekeri çırpın. Karışım koyulaşana kadar çırpmaya devam edin. Vanilini ekleyin ve karıştırın.
Katmanların Oluşturulması:
Soğuyan hamur tabakalarının arasına hazırladığınız kremadan sürün. Her katmanın üzerine bolca kremalı harç ekleyin.
Son katman, hamurun üzerine kremayı sürün ve pastanın üzerini düzeltin. Kalan hamur parçalarını (dilerseniz) toz haline getirerek pasta üzerini süsleyebilirsiniz.
Dinlendirme:
Medovik pastasını buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Böylece tatlar birbirine iyice geçecektir.
Servis Önerisi:
Pastanızı dilimleyerek servis edin. Yanında çay veya kahve ile harika bir ikili oluşturacaktır. Misafirlerinize ve sevdiklerinize sunabileceğiniz bu eşsiz tatlı, herkesin gönlünde taht kuracak!
Afiyet olsun!
