Mısırı klasik şekilde tüketmekten sıkılanlar için farklı ve pratik bir tarif seçeneği öne çıkıyor. Kaburga mısır, uzunlamasına kesilen mısırların baharatlı bir karışımla harmanlanıp fırında çıtırlaştırılmasıyla hazırlanıyor. Özellikle film ve dizi gecelerinde atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bu tarif, kısa sürede hazırlanmasıyla da dikkat çekiyor. Peki, evde kaburga mısır nasıl yapılır? İşte çıtır dokusuyla öne çıkan pratik kaburga mısır tarifi…
KABURGA MISIR İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 2 adet taze mısır
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kekik
- Tuz
- İsteğe göre pul biber
- İsteğe göre rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri
KABURGA MISIR NASIL YAPILIR?
Mısırları hazırlayın:
Öncelikle mısırların kabuklarını ve püsküllerini temizleyip bol suyla yıkayın. Mısırları uzunlamasına birkaç parçaya bölün. Mısır sert olduğu için kesme işlemi sırasında sağlam bir bıçak kullanmaya ve ellerinizi korumaya dikkat edin.
Baharatlı karışımı hazırlayın:
Bir kasede zeytinyağını, toz kırmızı biberi, sarımsak tozunu, karabiberi, kekiği ve tuzu karıştırın. Daha acı bir tat isteyenler bu aşamada pul biber de ekleyebilir.
Mısırları baharatlayın:
Hazırladığınız baharatlı yağ karışımını mısır parçalarının üzerine sürün. Mısırların her tarafının karışımla kaplanmasına özen gösterin.
Fırında çıtırlaştırın:
Baharatladığınız mısırları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Daha eşit kızarması ve çıtır bir kıvam alması için pişirme sırasında mısırları bir kez çevirebilirsiniz.
Sıcak servis edin:
Fırından çıkan kaburga mısırları birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Dilerseniz üzerine rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri serpebilir, ekstra baharatla lezzetini artırabilirsiniz.
KABURGA MISIR YAPARKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Mısırı uzunlamasına kesmek tarifin en dikkat edilmesi gereken aşamasıdır. Mısırın sert yapısı nedeniyle bıçağı zorlamamak ve kontrollü hareket etmek gerekir. Ayrıca mısır parçalarını fırın tepsisine çok sıkışık yerleştirmemek, daha iyi kızarmalarına yardımcı olur.
Baharat miktarını damak zevkinize göre değiştirebilir; sarımsak tozu, pul biber veya farklı baharatlarla tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Peynir eklemek ise özellikle sıcak servis sırasında kaburga mısıra farklı bir lezzet katabilir.
