İnek sütünden kat kat fazla kalsiyum, zengin demir ve magnezyum içeriğiyle susam, hem mutfakların hem de geleneksel şifa yöntemlerinin vazgeçilmezlerinden biri. Antioksidanlar, sağlıklı yağlar ve lif bakımından da oldukça güçlü olan bu tohum, küçük yapısına rağmen vücut için gerçek bir besin hazinesi.
Kalsiyum zengini: Kemik sağlığını güçlendiriyor
Susam, bitkisel kaynaklı kalsiyum açısından en zengin besinlerden biri. Kemik yoğunluğunu artırarak osteoporoz riskini azaltıyor, kas-iskelet sistemi fonksiyonlarını destekliyor. Magnezyum ve fosfor içeriğiyle bu etkiyi daha da güçlendiriyor.
Kalp ve damar dostu
İçerdiği fitosteroller, lignanlar ve sağlıklı yağ asitleri sayesinde susam, LDL kolesterolü düşürüp HDL’yi artırarak kalp sağlığını korumaya yardımcı oluyor. Ayrıca damar tıkanıklığı riskini azaltarak dolaşım sistemine katkıda bulunuyor.
Demir kaynağı: Kansızlığa karşı doğal destek
Özellikle öğütülerek veya tahin formunda tüketildiğinde demir emilimi artan susam, demir eksikliğine bağlı kansızlıkla mücadelede etkili bir rol üstleniyor. Bu özelliğiyle özellikle kadınlar ve vejetaryenler için güçlü bir alternatif sunuyor.
Beyin fonksiyonlarına katkı sağlıyor
Omega-6, E vitamini ve lesitin içeriğiyle susam, hafıza ve konsantrasyonu destekliyor. Yaşa bağlı bilişsel gerilemenin önlenmesine yardımcı olabilecek doğal yağlar barındırıyor.
Sindirimi düzenliyor
Yüksek lif içeriği, bağırsakların düzenli çalışmasını destekliyor. Kabızlık şikâyetlerini hafifletiyor, bağırsak florasını besleyerek sindirim sağlığına katkıda bulunuyor.
Cilt ve saç sağlığına katkı sunuyor
Susam yağı; nemlendirici, onarıcı ve antioksidan etkileriyle cilt bakımında doğal bir destek. Erken yaşlanma belirtilerini azaltırken, saç derisini besleyerek dökülmelere karşı koruyucu etkiler gösterebiliyor.
Susam nasıl tüketilmeli?
Tahin olarak kahvaltılarda
Yoğurt veya salataların üzerine serpiştirerek
Ekmek, simit ve böreklerde
Smoothie veya enerji toplarında
Çorba ve sıcak yemeklere ekleyerek
Alerjisi olan bireylerin dikkatli tüketmesi gerekir.
Uzman uyarısı:
Susam, doğru miktarda ve işlenmiş formda tüketildiğinde sağlığı destekleyici etkiler sunar. Ancak kalori değeri yüksek olduğu için aşırı tüketimi önerilmez. Günde 1–2 yemek kaşığı yeterlidir.
