Tatlı krizlerine birebir, yumuşacık dokusuyla hem gözlere hem damaklara hitap eden bir lezzet: havuçlu kek! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu kek, içerdiği havuç ile besleyici, tarçın ve ceviz ile aromatik bir tat sunuyor. Havuçlu kek, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak ve misafirlerinizin beğenisini kazanacak. İşte adım adım havuçlu kek tarifi ve püf noktaları!
HAVUÇLU KEK TARİFİ
Malzemeler:
- 3 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hazırlık:
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- Kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Böylece kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayabilirsiniz.
- Havuçları rendeleyin ve bir kenarda bekletin.
- Yumurta ve Şeker:
- Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri mikserle çırpın. Karışım, açık renk alana ve krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Sıvı Malzemeler:
- Sıvı yağı ve sütü ekleyin, mikserle kısa bir süre daha çırpın.
- Kuru Malzemeler:
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını eleyerek karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Havuç ve Ceviz:
- Rendelenmiş havuçları ve dövülmüş ceviz içini karışıma ekleyin. Spatula ile homojen bir şekilde karışana kadar karıştırın.
- Kalıba Dökme:
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Hamurun yüzeyini spatula ile düzeltin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
- Soğuma:
- Pişen keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından kek kalıbından çıkararak tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.
Püf Noktaları:
- Yumurtaları ve şekeri iyice çırpmak, kekin kabarması için oldukça önemlidir.
- Unu eleyerek eklemek, kekin daha pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.
- Kuru malzemeleri ekledikten sonra hamuru fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde kekin dokusu sertleşebilir.
- Kekin içindeki havuç ve ceviz, kekin nemli ve yumuşak olmasını sağlar. Bu malzemeleri eksik etmeyin.
Havuçlu kek tarifi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz ve her damak tadına hitap eden bir lezzet sunuyor. Bu pratik tarifle sevdiklerinizi mutlu edebilir ve çay saatlerinize renk katabilirsiniz. Afiyet olsun!
