Boşnak mutfağının geleneksel tatlarından biri olan Boşnak mantısı, çıtır çıtır hamuru ve lezzet dolu iç harcıyla sofralarınıza lezzet katıyor. Hem yapımı kolay hem de tadı enfes olan bu tarif, sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunmak için birebir. İster çay saatinde ister akşam yemeğinde misafirlerinize sunabileceğiniz bu özel lezzetin tarifini adım adım anlatıyoruz.
BOŞNAK MANTISI İÇİN MALZEMELER
Hamur için:
4 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su (kontrollü ekleyin)
İç harcı için:
250 gram dana kıyma
2 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
3 yemek kaşığı tereyağı
Yoğurt ve sarımsak (isteğe bağlı)
HAMURUN HAZIRLANIŞI
Hamuru yoğurun: Geniş bir kaba unu alın, ortasını havuz gibi açın ve içine tuz ekleyin. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Hamuru açın: Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya bölün. Hamurun her bir parçasını un yardımıyla ince bir şekilde açın. Hamur ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olur.
İÇ HARCI HAZIRLAMA
İç harcı hazırlayın: Küçük doğranmış soğanları kıymayla karıştırın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyip karıştırarak harcı hazır hale getirin.
Hamuru doldurun: Açtığınız hamuru 10 cm’lik kareler halinde kesin. Her bir karenin ortasına kıymalı iç harçtan bir miktar koyun. Hamurun uçlarını ortada birleştirip kapatın. Küçük bohçalar yaparak tepsiye dizin.
BOŞNAK MANTISINI PİŞİRME
Fırına verin: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdiğiniz mantıları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Üzeri nar gibi kızarana kadar fırında bekletin.
Tereyağı ekleyin: Fırından çıkan sıcak mantıların üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin. Bu, lezzetinin daha yoğun olmasını sağlar.
SERVİS ÖNERİSİ
Boşnak mantısını, sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağı ile servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine sumak veya pul biber serpebilirsiniz. Bu lezzetli mantıyı sıcak servis etmek, tadını daha iyi almanızı sağlar.
EVDE BOŞNAK MANTISI YAPMANIN TAM ZAMANI!
Boşnak mutfağının geleneksel lezzeti olan Boşnak mantısı, pratik yapımı ve muhteşem lezzetiyle herkesin favorisi olacak. Evinizde kolayca yapabileceğiniz bu lezzeti, özel günlerde, çay saatlerinde veya akşam yemeklerinde sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Çıtır çıtır hamuru ve kıymalı iç harcıyla bu lezzeti mutlaka deneyin!
