Pazartesi yoğunluğuna uygun, hem sağlıklı hem de doyurucu bir sofra kurmak istiyorsanız, bu menü tam size göre! 9 Aralık 2024 Pazartesi için özenle seçtiğimiz bu tariflerle günü keyifle tamamlayabilirsiniz.
BAŞLANGIÇ: EZOGELİN ÇORBASI
Türk mutfağının vazgeçilmez çorbası!
Malzemeler:
1 çay bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı pirinç
1 soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Mercimek, bulgur ve pirinci yıkayıp tencereye alın. Üzerine doğranmış soğanı ekleyin ve su ilave edin.
Malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
Salça, nane, pul biber ve baharatları ekleyip 10 dakika daha kaynatın.
Blenderdan geçirin ve sıcak servis edin.
ANA YEMEK: ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA
Lezzetiyle gönülleri fetheden klasik bir tarif!
Malzemeler:
250 gr asma yaprağı
1 su bardağı pirinç
2 soğan (yemeklik doğranmış)
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz, karabiber, tarçın, yenibahar
1 limonun suyu
Yapılışı:
Yaprakları tuzunu atması için kaynar suda 5 dakika haşlayın ve süzün.
Pirinci yıkayın. Tavada zeytinyağı ile soğanı kavurun. Dolmalık fıstık, kuş üzümü ve pirinci ekleyip kavurun.
Baharatları ekleyip karıştırın. İç harcı soğumaya bırakın.
Yaprakların içine 1 tatlı kaşığı harç koyup sarın. Tencereye dizip üzerine limon suyu ekleyin.
Üzerini geçecek kadar su ekleyip kısık ateşte 40-50 dakika pişirin
ARA SICAK: PAZI KAVURMASI
Sağlıklı, lezzetli ve pratik bir ara sıcak!
Malzemeler:
1 demet pazı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Pazıları doğrayın ve saplarıyla birlikte kaynar suda 2-3 dakika haşlayıp süzün.
Tavada zeytinyağı ile soğanı kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Pazıları ekleyip 5-7 dakika kavurun.
Üzerine pul biber ve tuz ekleyip karıştırın. Sıcak servis edin.
SALATA: NARLI KINOA SALATASI
Hafif ama besleyici bir lezzet!
Malzemeler:
1 çay bardağı kinoa
1 çay bardağı nar taneleri
1 adet salatalık
1 adet kırmızı biber
1/2 demet maydanoz
1/2 limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Kinoayı haşlayın ve soğumaya bırakın.
Maydanoz, kırmızı biber, salatalık ve nar tanelerini doğrayın.
Malzemeleri bir kaseye alın, haşlanmış kinoayı ekleyin.
Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Servise hazır!
TATLI: FIRINDA SÜTLAÇ
Sütlü tatlıların en sevileni!
Malzemeler:
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
1 paket vanilin
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı:
Pirinci yıkayıp 1 çay bardağı su ile haşlayın.
Süt, haşlanmış pirinç, şeker ve vanilini tencereye alın. Orta ateşte karıştırarak pişirin.
Bir kasede nişastayı az su ile karıştırıp tencereye ekleyin. 5-10 dakika kaynatın.
Karışımı kaselere paylaştırın.
Üzerini fırınlayarak kızartın. Dilerseniz tarçın serpip servis edin.
İÇECEK: TARÇINLI LİMONLU SICAK ÇAY
Hem ferahlatıcı hem de bağışıklık dostu!
Malzemeler:
1 litre su
1 limon (dilimlenmiş)
1 çubuk tarçın
2-3 karanfil
1 tatlı kaşığı bal
Yapılışı:
Suyu kaynatın, içine tarçın çubuğu, karanfil ve limon dilimlerini atın.
10 dakika demledikten sonra fincana süzün.
Dilerseniz 1 tatlı kaşığı bal ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
PAZARTESİ MENÜSÜ ÖZETİ
Çorba: Ezogelin Çorbası
Ana Yemek: Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Ara Sıcak: Pazı Kavurması
Salata: Narlı Kinoa Salatası
Tatlı: Fırında Sütlaç
İçecek: Tarçınlı Limonlu Sıcak Çay
