Bakanlık, geçtiğimiz yıl yürürlüğe giren “eritme peynir tebliği” kapsamında, Türk Gıda Kodeksi Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu’nu genişletti. Yapılan değişiklikle birlikte özellikle fırın ve kafe menülerinde sıkça rastlanan bazı terimlerin artık kullanılması yasaklandı.
ARTIK ‘KAŞARLI PİDE’ DEĞİL, ‘ERİTME PEYNİRLİ PİDE’
Gıda Bülteni’nde yer alan bilgiye göre, kaşar yerine eritme peynir kullanılan pide, tost ya da sandviçlerde “kaşarlı” ifadesi yer alamayacak. Bu ürünler, bundan böyle “eritme peynirli pide”, “eritme peynirli tost” ya da “eritme peynirli sandviç” olarak adlandırılacak.
TÜKETİCİ YANILTILMAYACAK
Yeni düzenlemeyle amaçlanan en önemli unsur, tüketicinin satın aldığı ürünü doğru bilgilendirmeyle tercih etmesi. Özellikle eritme peynirin, kaşar peynire kıyasla daha ucuz ve farklı üretim koşullarına sahip olması nedeniyle, etiketlerde net bilgilendirme yapılması şartı getirildi.
BAKLAVAYA DA ‘YER FISTIKLI’ ŞARTI GELDİ
Sadece kaşarlı ürünler değil, tatlılar da düzenleme kapsamında yer aldı. Bundan böyle yer fıstığı kullanılarak üretilen baklava, “fıstıklı baklava” olarak adlandırılamayacak. Bu tür ürünlerde “yer fıstıklı baklava” ifadesi kullanılacak.
