Bulgur pilavı yaparken sık yapılan bir yanlış ortaya çıktı.
Aşçılara göre bulgur pilavı yaparken bulguru pirinç gibi yıkamamak gerekiyor.
Bulgur pilavı yaparken bazı kişiler ise, bulguru suda bekletiyor. Ancak bu adımın bulgurun hem besin değerini yok ettiği hem de lezzetini yok ettiği ortaya çıktı.
BULGUR NEDEN YIKANMAZ?
Lezzet.com’da yer alan bilgiye göre, bulgurun yıkanmamasının nedeni, buğdayın dış kabuğunun öğütme işlemi sırasında ayrılması ve bu nedenle yıkanması gerekmemesidir. Bulgur, öğütüldükten sonra işlenmiş bir ürün olduğu için yıkama işlemine ihtiyaç duymaz.
Yani marketlerden satın aldığınız bulgurun yıkanması doğru bir davranış değildir.
