Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu ekonomik akşam yemeği menüsü, hem bütçenizi sarsmayacak hem de sofranıza lezzet katacak. İşte 10 Eylül 2024 Salı günü detaylı tarifler ve püf noktalarıyla dolu bir akşam yemeği önerisi!
Meze: Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük soğan
1/4 demet taze nane
1/4 demet maydanoz
1/4 demet dereotu
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tarçın
300 gram salamura yaprak
1 limonun suyu
Yapılışı:
Pirinci yıkayıp süzün. Soğanı küçük doğrayın.
Zeytinyağını tencereye alın, soğanı ekleyip kavurun.
Dolmalık fıstığı ekleyip hafifçe kavurun, pirinci ekleyin.
Kuş üzümünü, tuz, şeker, karabiber ve tarçını ekleyip birkaç dakika kavurun.
1 su bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Doğranmış yeşillikleri ekleyin ve karıştırın.
Yaprakları sıcak suda yumuşatın. İç harcı yaprakların ortasına koyup sarın.
Tencereye dizin, üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirin. Üzerine su ekleyin ve 30 dakika pişirin.
Çorba: Mercimek Çorbası
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
6 su bardağı su veya tavuk suyu
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılışı:
Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
Tencereye tereyağını alın, unu ekleyip hafifçe kavurun.
Soğanı ekleyip kavurun, ardından havuç ve patatesi ekleyin.
Mercimeği ekleyip birkaç dakika karıştırın, suyu ekleyin.
Tuz ve karabiberi ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Çorbayı blenderdan geçirin. İsteğe bağlı olarak pul biber ve kuru nane ile servis edin.
Ana Yemek: Etli Kuru Fasulye
Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
300 gram kuşbaşı dana eti
1 adet büyük soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4 su bardağı su veya et suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı:
Kuru fasulyeyi bir gece önceden suda bekletin, sonra süzün.
Tencereye zeytinyağını alın, eti ekleyip kavurun.
Soğanı ekleyip kavurun, ardından salçaları ekleyin ve birkaç dakika karıştırın.
Fasulyeleri ekleyip karıştırın, suyu ekleyin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Fasulyeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
Yan Yemek: Bulgur Pilavı
Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet soğan
2 adet domates
1 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Soğanı küçük doğrayın, tereyağında kavurun.
Doğranmış biber ve domatesi ekleyip pişirin.
Bulgur, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu ekleyin, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Tatlı: Sütlaç
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Pirinci yıkayıp 1 su bardağı su ile haşlayın.
Sütü ekleyip karıştırarak pişirin.
Şeker, nişasta ve vanilyayı ekleyip karıştırın, koyulaşana kadar pişirin.
Sütlacı kaselere dökün ve soğuduktan sonra üzerine tarçın serperek servis edin.
