Lezzet dolu bir iftar için… Bugün ne pişirsem? 2 Mart 2025 Pazar 3. gün iftar menüsü

Ramazan ayının üçüncü gününde, iftar sofralarını şenlendirecek yemek tarifleri araştırılmaya başlandı. İftar saatinde hem gözünüzü hem karnınızı doyuracak iftar menüsünü sizin için derledik. Evlerden yankılanan ‘Bugün iftara ne pişirsem?’ sorusunun cevabı belli oldu. İşte 3 Mart 2025 iftar menüsü…

3 MART 2025 İFTAR MENÜSÜ

SÜTLÜ DOMATES ÇORBASI

Malzemeler:

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

2 tepeleme yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı domates salçası

5 adet domates

4 su bardağı su

Yarım su bardağı süt

1 silme tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle domatesler rendelenir. Ardından tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınır, tereyağı eritilir.

Tereyağı eridikten sonra un eklenerek biraz kavrulur.

Unun kokusu çıktıktan sonra domates salçası eklenir ve biraz karıştırılarak kavrulur

Rendelenmiş domatesler eklenir. 3-4 dakika daha kavrulur.

4 su bardağı su eklenerek çırpılır, kısık ateşte pişmeye bırakılır. Dilerseniz bu aşamada veya servisten önce çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.

Tuz ve süt eklenerek karıştırılır. Tuz miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Hazır olan çorba ocaktan alınarak kaselere paylaştırılır. İsteğe göre üzerine kaşar peyniri rendesi ve karabiber serpilir.

PATLICANLI BULGUR PİLAVI

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

3 adet patlıcan

1 adet kuru soğan

2 adet yeşil biber

1 adet domates

2 su bardağı bulgur

1,5 su bardağı tavuk suyu (300 ml)

1,5 su bardağı sıcak su (300 ml)

1 tatlı kaşığı tuz

Patlıcanları kızartmak için;

Sıvı yağ

Hazırlanışı:

Öncelikle soğanı ince ince doğrayın.

Ardından biberleri ve domatesi doğrayarak ayrı kaplara alın.

Patlıcanları da küp küp doğrayın ve acılığının çıkması için tuzlu su içerisine alın.

Ocağa aldığınız tencerenin içerisine sıvı yağı ekleyin. Yağı kızdıktan sonra suyun içerisinden alarak kuruladığınız patlıcanları kızartın ve ayrı bir tabak içerisine alın.

Farklı bir tencereye tereyağını alın ve erimeye bırakın. Eridikten sonra soğan ve biberi alarak diriliğini kaybedinceye kadar kavurun.

Daha sonra üzerine domates salçası ve biber salçasını ekleyerek karıştırın.

Doğradığınız domatesi de ilave ederek karıştırın. Ardından tuz ve bulguru ekleyin.

Son olarak kızarttığınız patlıcanları, tavuk suyu ve sıcak suyu da ekleyerek yüksek ateşte kaynamaya bırakın.

Pilav kaynadıktan sonra altını kısın ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.

Piştikten sonra üzerine kağıt havlu kapatın ve demlenmesi için 10-15 dakika beklettikten sonra servis edin.