Yılbaşı sofralarının olmazsa olmazı fırında hindi, hem geleneksel hem de modern sofralarda kendine yer buluyor. Özellikle doğru teknikle pişirildiğinde dışı çıtır çıtır, içi ise lokum gibi yumuşak olan bu lezzet, 2024 yılına unutulmaz bir giriş yapmanızı sağlayacak.
FIRINDA HİNDİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER
1 bütün hindi (4-5 kg)
4 yemek kaşığı tereyağı (yumuşak)
2 adet portakal (dilimlenmiş)
2 adet limon (dilimlenmiş)
5-6 dal taze biberiye
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 su bardağı tavuk suyu
FIRINDA HİNDİ NASIL YAPILIR?
Hazırlık: Hindiyi iyice temizleyip yıkayın. Kağıt havlu yardımıyla kurulayarak tamamen kuru hale getirin.
Marine: Tereyağını tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle karıştırarak hindinin her yerine, özellikle göğüs kısmına iyice sürün. Aromatik bir lezzet katmak için portakal ve limon dilimlerini, sarımsak ve biberiyeleri hindinin içine yerleştirin.
Fırınlama: Hindiyi yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Tavuk suyunu tepsiye ekleyerek hindiyi 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 3-3,5 saat pişirin. Pişirme sırasında üzerini folyo ile kapatarak kurumasını önleyebilirsiniz.
Sunum: Piştikten sonra hindiyi 15 dakika dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis yapın.
YILBAŞI SOFRANIZI ŞENLENDİRİN
Fırında hindiyi cevizli iç pilav, patates püresi veya sebze garnitürleriyle servis ederek yılbaşı sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Portakal dilimleri ve taze biberiye ile süsleyerek görsel bir şölen yaratmayı unutmayın.
LEZZET DOLU BİR YENİ YIL DİLEĞİ
Fırında hindi, sevdiklerinizle paylaşacağınız unutulmaz anların lezzetli bir eşlikçisi olacak. 2024’e güzel bir başlangıç yapmak için bu tarifle yılbaşı sofranızı unutulmaz hale getirebilirsiniz.