Mandalinanın enfes aromasıyla hazırlanan bu marmelat, kahvaltı sofralarınızda adeta güneş gibi parlayacak! Doğal ve katkısız bir lezzet arayanlar için mükemmel bir tercih olan mandalina marmelatı, hem pratik yapımı hem de ferah tadıyla göz dolduruyor. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, ekmeğinize sürmekten tatlılarınıza eklemeye kadar birçok kullanım seçeneği sunuyor. İşte ayrıntılı mandalina marmelatı tarifi ve püf noktaları…
Malzemeler
1 kg mandalina (tercihen çekirdeksiz)
800 g toz şeker
1 limonun suyu
1 çay bardağı su
Hazırlık Aşaması
Mandalinaları Hazırlayın:
Mandalinaları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukların acı kısımlarını almadan ince ince doğrayın veya rendeleyin. Mandalina dilimlerini kabuklarından ayırarak çekirdeklerini çıkarın.
Püre Haline Getirin:
Mandalina dilimlerini blender ile püre haline getirin. Daha kıvamlı bir marmelat istiyorsanız, püreyi bir kevgirden geçirerek inceleştirin.
Pişirme Aşaması
Karışımı Kaynatın:
Geniş bir tencereye mandalina püresini, rendelenmiş kabukları ve şekeri ekleyin. Üzerine 1 çay bardağı suyu ilave edin.
Kıvam Alana Kadar Pişirin:
Orta ateşte kaynamaya bırakın. Karışımı ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin. Kaynamaya başladığında altını kısarak 30-40 dakika kadar pişirin.
Limon Suyunu Ekleyin:
Ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyunu ekleyin. Bu, marmelatın kıvam almasını ve daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Saklama Aşaması
Steril Kavanozlara Doldurun:
Sıcak marmelatı, daha önce sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun. Kavanozun ağzını hemen kapatın.
Ters Çevirerek Soğutun:
Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın. Bu, vakumlama sağlayarak marmelatın uzun süre bozulmadan saklanmasını sağlar.
Servis Önerisi
Mandalina marmelatını kızarmış ekmek, tereyağı veya krep ile servis edebilirsiniz.
Tatlı yapımında veya pasta dolgularında kullanarak ferah bir aroma katabilirsiniz.
Afiyet olsun! 😊