Soğuk baklava, klasik baklavanın ferahlatıcı ve modern bir yorumudur. Yaz aylarında serinlemek ve tatlı ihtiyacınızı karşılamak için ideal bir tatlıdır. İşte adım adım soğuk baklava tarifi…
MALZEMELER
Baklava için:
- 1 paket baklavalık yufka (500 gram)
- 250 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
Şerbet için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için:
- 1 su bardağı süt
- 1 paket süt kreması (200 ml)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı toz antep fıstığı (süsleme için)
HAZIRLANIŞI
Şerbetin Hazırlanması:
Toz şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Şerbet tamamen soğuduktan sonra içine sütü ekleyin ve karıştırın.
Baklavanın Hazırlanması:
Fırını 180 dereceye ısıtın.
Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
Baklavalık yufkaları tepsinin boyutuna göre kesin. İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerini eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Bu işlemi yufkaların yarısı bitene kadar tekrarlayı
