Kozalak şurubu yapmak oldukça kolaydır ve çeşitli şekillerde hazırlanabilir. İşte basit bir tarif…
KOZALAK ŞURUBU MALZEMELERİ NEDİR?
MALZEMELER
– Yaklaşık 1 kg kozalak
– 1.5 litre su
– 2 su bardağı toz şeker
– 1 adet limon (isteğe bağlı, tat vermek için)
KOZALAK ŞURUBU NASIL YAPILIR?
1. Kozalakları iyice yıkayın ve temizleyin. Eğer mümkünse, kozalakların üzerindeki reçineyi temizlemeye çalışın.
2. Temizlenmiş kozalakları bir tencereye alın ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Limonu yıkayıp dilimleyerek tencereye ekleyebilirsiniz. Limon, şuruba hoş bir tat verecektir, ancak isteğe bağlıdır.
3. Tencereyi orta ateşe koyun ve kozalakları yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika kaynatın. Kozalaklar yumuşadığında, su rengini değiştirip biraz koyulaşacaktır.
4. Kozalaklar yumuşadıktan sonra, tencereyi ocaktan alın ve içindekileri süzgeç yardımıyla süzün. Kozalak suyunu bir kaba alın.
5. Süzülen kozalak suyunu tekrar tencereye alın ve içine toz şekeri ekleyin. Şekeri eritmek için tencereyi tekrar ocağa koyun ve kısık ateşte karıştırarak kaynatın.
6. Şeker eridikten sonra, şurubunuz hazır! Sıcakken sterilize edilmiş cam şişelere dökün ve soğumaya bırakın.
7. Soğuduktan sonra, kavanozları sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın. Kozalak şurubu, birkaç hafta boyunca buzdolabında tazeliğini korur.
Not: Kozalak şurubunu kullanmadan önce dikkatlice süzün, böylece içinde herhangi bir katı parça kalmaz. Ayrıca, kozalak toplarken ve kullanırken zehirli olabilecek diğer bitkilerle karıştırmamaya özen gösterin.
