Ramazan ayının başlamasıyla iftar sofrası hazırlıkları başladı. Tüm İslam alemi bütün iftar vaktinde okunan ezanla oruçlarını açacaklar. 2 Mart 2025 Pazar günü ile iftarda ne yenir, iftarda ne yapsam, iftara nasıl hazırlansam? Ramazan iftar menüsü arayanlara, işte 2. gün Ramazan menüsü…
BUGÜNÜN MENÜSÜ
Başlangıç: Ezogelin Çorbası
Ana Yemek: Karnabahar Graten
Yan Lezzet: Havuç Tarator
Hamur İşi: Peynirli Poğaça
Tatlı: İrmik Helvası
Ezogelin Çorbası Tarifi
Soğuk havalarda içinizi ısıtacak, lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek ezogelin çorbası!
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane, pul biber
1 adet soğan
6 su bardağı su veya tavuk suyu
Yapılışı:
Soğanı küçük küçük doğrayıp tereyağında kavurun.
Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin
Suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Çorba pişince blenderdan geçirip baharatları ekleyerek servis edebilirsiniz.
Karnabahar Graten Tarifi
Karnabaharı en lezzetli haliyle sofranıza taşıyan pratik ve besleyici bir yemek
Malzemeler:
1 küçük karnabahar
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber, muskat rendesi
Yapılışı:
Karnabaharı çiçeklerine ayırıp haşlayın.
Tereyağında unu kavurun, sütü ekleyip kıvam alana kadar karıştırın.
Baharatları ekleyip haşlanmış karnabaharları bu sosla karıştırın.
Fırın kabına alıp üzerine kaşar peyniri serpin ve 200°C fırında 15 dakika pişirin
Havuç Tarator Tarifi
Yoğurtlu mezeler sevenler için hafif ve lezzetli bir alternatif!
Malzemeler:
3 adet havuç
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz
Yapılışı:
Havuçları rendeleyip zeytinyağında kavurun.
Soğuyunca yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırın.
Üzerini ceviz veya dereotu ile süsleyerek servis yapın.
Peynirli Poğaça Tarifi
Çayın yanına pratik ve lezzetli bir tarif!
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
İç harcı için beyaz peynir ve maydanoz
Yapılışı:
Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
Küçük parçalar koparıp içine peynirli harç koyarak kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180°C fırında kızarana kadar pişirin.
İrmik Helvası Tarifi
Tatlı krizlerine çözüm olacak, mis gibi kokan geleneksel bir tatlı!
Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
1 avuç çam fıstığı
Yapılışı:
Tereyağında irmiği ve çam fıstıklarını kavurun.
Şeker, süt ve suyu ekleyerek kısık ateşte karıştırın.
Kapağını kapatıp demlenmeye bırakın ve ılık olarak servis edin.
