Hızır lokmasının nasıl ve ne zaman yapılacağı yurttaşlar tarafından merak konusu oldu. Peki, hızır lokması nasıl yapılır, hızır lokması ne zaman yapılır? İşte hızır lokması tarifi…
HIZIR LOKMASI TARİFİ
Hızır Lokması, Türk mutfağında geleneksel olarak yapılan bir tatlıdır. İşte Hızır lokmasını yapmak için basit bir tarif:
Malzemeler:
– 2 su bardağı un
– 1 su bardağı su
– 1 çay bardağı yoğurt
– Yarım paket kabartma tozu
– Yarım çay kaşığı tuz
– Kızartmak için sıvı yağ
Şerbeti için:
– 3 su bardağı şeker
– 3 su bardağı su
– Yarım limonun suyu
HIZIR LOKMASI NASIL YAPILIR?
1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bunun için şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynatın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eriyince limon suyunu ekleyin ve kıvamını alana kadar kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Hamuru hazırlamak için, unu bir kaseye alın. Ortasını açın ve içine su, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Yavaşça karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avucunuzda yuvarlayarak şekil verin. Hamurları bolca unlanmış bir zeminde açın, istediğiniz büyüklükte kesin.
4. Tavanın içine sıvı yağı koyun ve kızdırın. Hazırladığınız hamurları kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran hamurları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak yağını süzün.
5. Kızaran hamurları soğuk şerbetin içine atın ve şerbete iyice bulanana kadar bekletin. Ardından servis yapabilirsiniz.
Hızır Lokması, soğuk ya da sıcak olarak servis edilebilir. Üzerine dilediğiniz gibi hindistancevizi veya çekilmiş ceviz serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
HIZIR LOKMASI NE ZAMAN YAPILIR?
Hızır orucu, Alevi inancında genellikle her yıl şubat ayının ikinci perşembe günü Hızır günüdür. Bu yıl Hızır orucu 13-14-15 Şubat 2024 tarihleri arasında tutulacak. Hızır orucu tutulurken genelde üçüncü günü perşembeye gelecek şekilde, salı, çarşamba ve perşembe günleri şeklinde tutulur.
Aleviler her yıl şubat ayının 12'sinde başlayarak üç gün Hızır oruç tutarlar. Oruç tamamlandıktan sonra kömbeler (börek) yapılarak Hızır lokması olarak dağıtılır.
