İncecik güllaç yapraklarının sütlü şerbetle buluştuğu, arasının bol fıstıkla dolduğu ve üzerinin kakao ile çikolata yağmuruyla taçlandığı bu tarif, Ramazan sofralarının yeni gözdesi olmaya aday.
MALZEMELER
ANA MALZEME
10–12 yaprak güllaç (yaklaşık 300–400 gram)
SÜTLÜ BAKLAVA ŞERBETİ İÇİN
2 litre süt
2 – 2,5 su bardağı toz şeker (damak tadına göre)
1 paket sıvı krema (200 ml)
1 paket vanilya
ARASI İÇİN
1 büyük kase ince çekilmiş Antep fıstığı veya ceviz
ÜZERİ İÇİN
2 yemek kaşığı kakao
80 gram rendelenmiş sütlü çikolata
ADIM ADIM TARİF
Tencereye süt ve şekeri alın. Şeker tamamen eriyene kadar ısıtın; kaynatmadan, el yakmayacak ılık bir kıvam yeterlidir. Ocaktan aldıktan sonra sıvı krema ve vanilyayı ekleyip çırpın.
Güllaç yapraklarını tepsinizin ölçüsüne göre kırın. İlk yaprağı tepsiye yerleştirip üzerine 1–2 kepçe şerbet gezdirin. Yapraklar yumuşadıkça katları çıkmaya devam edin.
Yaprakların yarısını dizdikten sonra araya bolca fıstık veya ceviz serpin. Kalan güllaç yapraklarını da aralarına şerbet dökerek üst üste yerleştirin.
Kalan şerbetin tamamını tatlının üzerine gezdirin. Şerbet fazla gibi görünse de güllaç yaprakları tamamını çekecektir.
Tatlıyı buzdolabına kaldırarak en az 2–3 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.
Servisten hemen önce üzerine kakao eleyin, ardından rendelenmiş sütlü çikolatayı bolca serpiştirin. Kare dilimler halinde, soğuk olarak servis edin.
