Eylül ayı, balık tüketimi açısından önemli bir dönemdir. Bu ayda denizlerimizde bolca bulunan ve lezzeti zirveye çıkan balıklar, sofralarınızı şenlendirir. İşte Eylül ayında tüketilmesi gereken balıklar ve bu balıklarla ilgili bilinmesi gerekenler…
EYLÜL AYINDA TÜKETİLEBİLECEK BALIKLAR
- Palamut
Özellikler: Eylül ayında palamut bol miktarda bulunur. İlk olarak “çingene palamudu” adı verilen küçük boy palamutlar tezgahlarda yerini alır.
Tüketim: Izgara, buğulama, tava ya da fırında pişirilerek tüketilebilir. - Sardalya
Özellikler: Yazın son dönemlerinde de bolca bulunur ve sonbaharın başında hala lezzetlidir.
Tüketim: En iyi ızgara olarak pişirilir. Ayrıca, buğulama ve tava şeklinde de tercih edilir. - Lüfer
Özellikler: Lüfer sezonu Eylül ayında başlar ve sonbahar boyunca devam eder. Türkiye’nin en lezzetli balıklarından biridir.
Tüketim: Izgara veya tava olarak pişirilmesi önerilir. - Çinekop
Özellikler: Lüferin küçüğü olan çinekop, Eylül ayında da bolca avlanır.
Tüketim: Tava veya ızgara olarak hazırlanabilir. - İstavrit
Özellikler: Eylül ayında da oldukça bol bulunan istavrit, ekonomik ve lezzetli bir balıktır.
Tüketim: Genellikle tavada kızartılır, ancak ızgarası da oldukça lezzetlidir. - Tekir
Özellikler: Tekir balığı, Eylül ayında taze olarak tüketilebilecek balıklar arasında yer alır.
Tüketim: Tava, buğulama ya da ızgara olarak pişirilebilir. - Kırlangıç
Özellikler: Kırlangıç balığı da Eylül ayında avlanabilir. Lezzetli ve beyaz etli bir balıktır.
Tüketim: Çorba ve buğulama yapımında tercih edilir. - Barbun
Özellikler: Yazın sonu ve sonbaharın başında barbun balığı bol miktarda bulunur.
Tüketim: Tavada kızartılarak veya ızgarada pişirilerek tüketilebilir. - Mercan
Özellikler: Eylül ayında bol bulunan mercan balığı, beyaz etiyle oldukça lezzetlidir.
Tüketim: Fırında veya buğulama yaparak tüketilebilir. - Kofana
Özellikler: Lüfer ailesinden olan kofana, Eylül ayında da avlanır ve oldukça lezzetlidir.
Tüketim: Izgara, buğulama veya fırında pişirilerek servis edilebilir.
Eylül ayında denizlerin bereketiyle dolu olan bu balıkları taze taze tüketebilir, sağlıklı ve lezzetli öğünler hazırlayabilirsiniz.
