Evde lavaş nasıl yapılır sorusu, mutfakta pratik ve lezzetli ekmek çeşitleri denemek isteyenlerin en çok merak ettiği konulardan biridir. Lavaş, hem kahvaltılarda hem de dürüm yapımında kullanılan ince, yumuşak ve lezzetli bir ekmek türüdür. Üstelik evde yapıldığında katkı maddesi içermediği için çok daha sağlıklı olur. İster yemeklerin yanında, ister sandviç veya dürüm olarak kullanabileceğiniz ev yapımı lavaşın tarifini ve püf noktalarını öğrenmek için okumaya devam edin.
Ev Yapımı Lavaş İçin Gerekli Malzemeler
Evde yumuşacık lavaş yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
(Tam buğday unu kullanarak daha sağlıklı bir versiyon da yapabilirsiniz.)
Evde Lavaş Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)
1. Adım: Hamurun Hazırlanması
- Geniş bir yoğurma kabına unu eleyerek koyun.
- Tuz ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
- Ortasını havuz gibi açarak içine ılık su ve zeytinyağını ekleyin.
- Hamuru ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
2. Adım: Hamurun Dinlendirilmesi
- Hamurun üzerini streç film veya nemli bir bezle kapatın.
- Oda sıcaklığında 30 dakika dinlenmeye bırakın.
3. Adım: Lavaşların Açılması
- Hamurdan küçük bezelere ayırın (ortalama mandalina büyüklüğünde).
- Hafif unlanmış bir zeminde oklava veya merdane ile ince yuvarlaklar açın.
4. Adım: Lavaşların Pişirilmesi
- Tavayı iyice ısıtın. Lavaşı sıcak tavaya koyun ve orta ateşte pişirin.
- Bir tarafı kabarmaya başladığında çevirin ve diğer yüzünü de pişirin.
- Lavaşı çok uzun süre pişirmemeye özen gösterin, aksi halde sertleşebilir.
5. Adım: Lavaşların Saklanması
- Lavaşları pişirdikten sonra üst üste koyarak temiz bir mutfak beziyle örtün.
- Daha yumuşak kalmaları için lavaşları hafifçe nemli bir bezle sarabilirsiniz.
Ev Yapımı Lavaş Yapmanın Püf Noktaları
Lavaş hamurunu dinlendirmek, hamurun daha elastik olmasını sağlar.
Tavayı iyice ısıtmak, lavaşın kabarmasına yardımcı olur.
Lavaşı çok kalın açmamaya özen gösterin, ince açılmış lavaşlar daha yumuşak olur.
Pişirme sırasında lavaşı sık sık çevirmek, eşit pişmesini sağlar.
Lavaşları saklamak için üst üste koyduktan sonra bir poşete koyarak hava almasını önleyebilirsiniz.
Evde Lavaş Nasıl Saklanır?
- Buzdolabında saklama: Lavaşları hava almayan bir kapta veya streç filmle sararak 3-4 gün boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Dondurucuda saklama: Lavaşları tek tek yağlı kâğıt sererek üst üste koyun ve dondurucu poşetinde saklayın. Bu yöntemle 1 ay boyunca tazeliğini korur.
- Yeniden ısıtma: Lavaşları ısıtmak için tavada hafifçe ısıtabilir veya fırında kısa süre bekletebilirsiniz.
Ev Yapımı Lavaş Kaç Kaloridir?
Bir adet orta boy lavaş yaklaşık 100-120 kalori civarındadır. Kaloriyi azaltmak için tam buğday unu kullanabilir veya zeytinyağı miktarını düşürebilirsiniz.
Artık evde lavaş nasıl yapılır sorusunun tüm detaylarını biliyorsunuz! Bu pratik tarifle lezzetli ve yumuşacık lavaşlar hazırlayabilir, kahvaltıdan ana yemeklere kadar pek çok tarifte kullanabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
