Evde patates cipsi yapmak, hem ekonomik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunar. Kendi patates cipsinizi yapmak, marketten aldığınız hazır cipslere kıyasla daha sağlıklı olabilir. İşte ev yapımı patates cipsi tarifi:
MALZEMELER:
3-4 adet büyük boy patates
2 su bardağı soğuk su
2 yemek kaşığı tuz
Kızartma için sıvı yağ
PATATES CİPSİ NASIL YAPILIR?
Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Daha sonra çok ince olmayacak şekilde dilimleyin. Dilimleri yıkayarak üzerindeki nişastayı temizleyin ve kurulayın.
Dilimlediğiniz patatesleri tuzlu suda 20-30 dakika bekletin. Bu işlem, patateslerinizi daha çıtır olmalarını sağlayacaktır.
Patatesleri sudan çıkardıktan sonra iyice kurulayın. Kağıt havlu veya temiz bir bez yardımıyla fazla suyunu alın.
Bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Patates dilimlerini azar azar yağa atın ve kızartın. Altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Kızaran patatesleri delikli bir kaşıkla yağdan çıkarın ve fazla yağını süzmesi için kağıt havlu üzerine alın. Tuz veya başka baharatlarla lezzetlendirebilirsiniz.
PÜF NOKTALARI:
Patatesleri ince dilimlememeye özen gösterin, aksi halde cipsleriniz çabuk kavrulup yanabilir.
Patatesleri kızartırken arada karıştırarak pişirin, böylece her tarafı eşit şekilde kızarır.
Kızartma yağının sıcaklığını kontrol edin, çok sıcak yağ patateslerin yanmasına neden olabilir.
Cipsleri kızarttıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havlu kullanın.
