Balık, zengin protein ve omega 3 kaynağı olması nedeniyle sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçasını oluşturur. Ancak balığın aroma ve besin değerlerini koruyabilmesi için doğru pişirme teknikleri kullanmak önemlidir. Birçok insan balık kokusunu sevmez ve bu sebeple evde balık pişirmekten çekinir. İşte size, evde kokusuz hamsi pişirebilecekleri bir tarif ve püf noktaları!
Kokusuz Hamsi Tarifi:
Malzemeler:
– Yarım kg hamsi
– Tuz
– 1 su bardağı mısır unu
– Yarım çay bardağı sıvı yağ
Nasıl pişirilir?
- İlk olarak hamsiler güzel bir şekilde temizlenmeli ve yıkanmalı.
- Bir tabağa alınan hamsilere tuz eklenir ve tuzun balıkların hepsine gelmesi için karıştırılır.
- Mısır unu geniş bir tabağa alınarak hamsilerin her tarafı mısır ununa bulanır.
- Pişirme kağıdı düz bir zemine serilir ve unlanan hamsiler daire şeklinde sıralanır. Orta kısmada boşluk kalmayacak şekilde hamsiler yerleştirilir.
- Hamsilerin üzerine sıvı yağ gezdirilir. Üzerine tekrar pişirme kağıdı kapatılır ve kenarları açılmayacak şekilde katlanır. Buharının çıkması için pişirme kağıdına birkaç delik açılmalıdır.
- Hamsiler uygun bir tavada, kontrollü bir şekilde 5-6 dakika pişirilir.
- Alt tarafı kızaran hamsiler bir kapak yardımı ile ters çevrilir. Aynı şekilde pişirme kağıdına tekrardan delikler açılır ve 5 dakika daha pişirilir.
- Kızaran hamsiler tekrar ters çevrilir ve servis tabağına alınır.
Hamsilerin üzerindeki pişirme kağıdını çıkarın, lezzetli ve kokusuz hamsileriniz servise hazır! Afiyet olsun.
