Trabzon’da yaşayan Seyyare, Sinem, Demet ve Kübra Sungur isimli 4 kız kardeş, ailenin üç kuşaktır sürdürdüğü fındık üretimini ve fındığın değerini arttırmak için kendi markalarını oluşturdu. Fındığı çikolata ile buluşturan ve çikolatalarına gelen talepler nedeniyle üç şube açan Sungur kardeşler, kendi ürettikleri ürünlerle fındığa katma değer sağlıyor. Son dönemde Antep fıstığı, tel kadayıf ve çikolatadan oluşan Dubai çikolatasında “çılgınlık” seviyesinde bir talep patlaması yaşanmasına ise Sungur kardeşler kayıtsız kalmadı. Tamamı kadınlardan oluşan üretim merkezinde fındık ezmeli Trabzon çikolatası üreten Sungur kardeşler, taleplere yetişemez hale geldi. Türkiye’nin birçok ilinden gelen taleplerin yanı sıra yurt dışından da sipariş alınan Trabzon çikolatasının patentini almak için başvuru da yapan Sungur kardeşler, Dubai çikolatasına adeta rakip oldu. Dubai’ye fındık ezmesi ihracatı yapan Sungur kardeşlerden Seyyare Sungun, Dubai’den Trabzon çikolatası için de sipariş aldıklarını söyledi.
Trabzon çikolatası, tamamen doğal malzemelerle hazırlanıyor. Bölgenin meşhur fındıklarıyla zenginleştirilen bu çikolata, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Fındıkların yanı sıra süt, tereyağı ve kakao gibi kaliteli malzemelerle harmanlanarak eşsiz bir tat ortaya çıkarılıyor.
TRABZON ÇİKOLATASI TARİFİ
Malzemeler:
200 gram bitter çikolata
100 gram sütlü çikolata
150 gram Trabzon tereyağı
1 su bardağı kavrulmuş ve iri dövülmüş fındık
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı bal veya Trabzon yayla balı
1 tatlı kaşığı kakao (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Çikolata ve tereyağını eritin: Benmari yöntemiyle bitter ve sütlü çikolatayı Trabzon tereyağıyla birlikte eritin. Malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Süt ve bal ekleyin: Eriyen çikolata karışımına süt ve balı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Daha yoğun bir çikolata tadı için kakao da ekleyebilirsiniz.
Fındıkları karıştırın: Son olarak kavrulmuş ve dövülmüş fındıkları ekleyin. Karışımı homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.
Kalıba dökün: Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili bir kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Soğutun: Kalıbı buzdolabına yerleştirerek çikolatanın en az 2-3 saat sertleşmesini bekleyin.
Servis edin: Trabzon çikolatanız dilimlemeye hazır! Çayı veya kahvenin yanında keyifle tüketebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Bu tarifle, Trabzon’un doğal ve lezzetli çikolatasını evinizde kolayca hazırlayarak sevdiklerinize sunabilirsiniz. Dubai çikolatasını gölgede bırakacak bu tat, damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak!
