Evde yapılan çıtır çıtır patates kızartması, birçok insanın favori atıştırmalıklarından biridir. Ancak bu lezzetli atıştırmalığı tam anlamıyla başarılı bir şekilde yapmak her zaman kolay olmamıştır. Şimdi ise aşçıların sırrı olan yeni bir malzeme ortaya çıktı!
Patates kızartması yaparken, sıradan kızartma tekniklerinden farklı olarak aşçılar sodayı kullanmayı tercih ediyor. Soda, patateslere eşsiz bir çıtırlık ve lezzet katıyor. Patatesleri dilimledikten sonra soda ve tuz karışımında bekletmek, patateslerin daha yumuşak iç kısımlarının çıtır çıtır dış kabuklarla mükemmel bir kontrast oluşturmasını sağlıyor.
Patatesleri soda ve tuz karışımında beklettikten sonra kızartma işlemine geçebilirsiniz. Kızartma yağını sıcaklığını 180-190 derece arasında kontrol etmeli ve az miktarda patatesi aynı anda kızartmalısınız. Bu şekilde patateslerin tamamen çıtır ve altın rengi olması sağlanır. Kızartma işlemi sonrasında fazla yağı alarak, patateslerin daha hafif ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
Çıtır çıtır patates kızartmasını yaparken özellikle tuz ve baharatlarla lezzetlendirmeyi unutmamalısınız. Tadını daha da zenginleştirmek için kızartma sonrası tuz, karabiber, pul biber veya diğer istediğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Ayrıca yanına farklı soslar hazırlayarak, patateslerinizi daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Artık çıtır çıtır patates kızartması yapmak bu kadar kolay! Üstelik sıradışı bir malzeme olan soda kullanarak, aşçıların sırrını keşfedebilirsiniz. Siz de evde sağlıklı ve lezzetli patates kızartması yapmak istiyorsanız, bu yeni tarifi deneyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
