Zeytin, hem lezzet hem de sağlık açısından oldukça kıymetli bir besindir. Ancak siyah ve yeşil zeytin arasında bazı farklılıklar bulunur:
Siyah Zeytin: Tam olgunlaşmış zeytinlerden elde edilir. Daha fazla antioksidan ve sağlıklı yağ içerir. Sindirimi destekler ve hücreleri koruyucu etkileriyle bilinir.
Yeşil Zeytin: Daha az olgunlaşmış haliyle toplanır. İçeriğinde bol miktarda polifenol bulunur. Bu maddeler, vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Osman Müftüoğlu, her iki zeytinin de oldukça faydalı olduğunu belirterek “İkisinden de gönül rahatlığıyla faydalanın” ifadelerini kullandı. Ancak aşırı tüketim konusunda uyarıda bulundu.
ZEYTİNİN FAYDALARI NELERDİR?
🔹 Kalp Sağlığını Korur: Zeytindeki tekli doymamış yağlar, kötü kolesterolü düşürerek kalp hastalıkları riskini azaltır.
🔹 Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırır.
🔹 Kanser Riskini Azaltabilir: Özellikle siyah zeytinde bulunan oleuropein adlı fenolik bileşik, bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkiye sahiptir.
🔹 Kemik Sağlığını Destekler: Kalsiyum, fosfor ve magnezyum açısından zengin olan zeytin, kemik erimesi riskini azaltabilir.
🔹 Sindirim Sistemini Düzenler: Lif oranı yüksek olan zeytin, bağırsak hareketlerini destekleyerek sindirimi kolaylaştırır.
🔹 Kilo Kontrolüne Yardımcı Olabilir: Sağlıklı yağ içeriği sayesinde uzun süre tokluk hissi verir, bu da kilo kontrolünü destekleyebilir.
50-60 ZEYTİN YEMEK DOĞRU MU?
Bazı uzmanlar, günde 50-100 adet zeytin tüketmenin faydalı olduğunu iddia ediyor. Ancak Osman Müftüoğlu, bu miktarın fazla olduğunu belirterek şu uyarıyı yaptı:
📌 “Zeytin harika bir besin ama porsiyon kontrolü önemli. Ortalama bir zeytin 4-5 kalori içerir. Büyük boy zeytinlerde bu rakam 8-10 kaloriyi bulabilir. Eğer günde 50-60 zeytin yerseniz, 500-1000 kalori fazladan almış olursunuz. Bu nedenle tüketim miktarına dikkat edin.”
