Çay, içerdiği tanen maddesi nedeniyle sindirim sistemi üzerinde etkili olabilen bir içecektir. Tanen, bazı yiyeceklerle birlikte alındığında ise vücudun demir emilimini önemli ölçüde azaltabilir.
Bu etkiyi en çok artıranlar ise, özellikle kahvaltı ve akşam çayı sofralarında sıkça yer bulan salam, sosis ve sucuk gibi işlenmiş et ürünleri oluyor.
Uzmanlara göre bu tür ürünler çayla birlikte tüketildiğinde hem demir eksikliğine neden olabiliyor hem de kanserojen etkiler ortaya çıkabiliyor. Özellikle nitrat içeriği yüksek olan bu besinlerin çayla birleşmesi, mide asidini etkileyerek sindirim problemlerine yol açabiliyor.
KANSIZLIK VE DEMİR EKSİKLİĞİ TEHLİKESİ
Demir, vücudun sağlıklı çalışabilmesi için hayati önem taşıyan bir mineral. Çayın içinde bulunan tanen maddesi, demirin bağırsaklardan emilimini engelliyor. Özellikle etten gelen demir türü olan hem demir, çayla birlikte alındığında vücut tarafından yeterince kullanılmıyor.
Bu durum, özellikle kadınlar ve çocuklar arasında kansızlık (anemi) riskini artırıyor. Eğer çayın yanında sık sık salam, sosis ya da benzeri ürünler tüketiliyorsa, demir eksikliği kronik hale gelebiliyor.
UZMANLARIN ÖNERİSİ NE?
Beslenme uzmanları, çayın yemeklerden en az 1 saat sonra içilmesini öneriyor. Ayrıca çayın yanında atıştırmalık olarak kuruyemiş, meyve ya da ev yapımı kurabiye gibi sağlıklı alternatiflerin tercih edilmesi gerektiğini belirtiyorlar.
İşlenmiş et ürünleri ise mümkünse kahvaltılarda dahi sınırlı tüketilmeli. Bu ürünleri tüketecekseniz, en azından çayla aynı anda almamaya özen göstermek gerekiyor.
ÇAY SAAATİ KEYİFLİ KALSIN, SAĞLIĞINIZ ZARAR GÖRMESİN
Günlük alışkanlıklar basit görünse de zamanla sağlık üzerinde ciddi etkiler bırakabilir. Özellikle çay tüketimi sırasında tercih edilen yiyecekler, demir emilimini engelleyerek vücutta besin eksikliklerine yol açabilir.
Çay keyfinden vazgeçmeden sağlığınızı korumanız mümkün. Bunun için tek yapmanız gereken, çayın yanında ne yediğinize biraz daha özen göstermek.
