Bir çoğumuz hamsiyi tavada pişirerek tüketmeyi tercih ediyoruz. Maalesef, bu yöntemle pişirilen hamsi lezzetsiz olabildiği gibi sağlığımız için de pek faydalı değildir. Peki, en doğru hamsi tarifi nedir?
MALZEMELER
500 gram hamsi
2 adet domates
2 adet kuru soğan
3 adet biber
4 adet defne yaprağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet limon suyu
Yarım demet maydanoz
Tuz ve karabiber
TARİF
İlk olarak hamsilerin yıkayın ve kılçıklarını ayıklayın.
Soğanları soyun ve halka şeklinde doğrayın.
Domateslerin de kabuklarını soyun ve yine halka olacak şekilde doğrayın.
Biberleri yıkayın ve sap, tohum kısımlarını çıkarıp uzunlamasına doğrayın.
Doğradığımız malzemeleri harmanlayın ve yarısını ısıya dayanıklı bir cam tepsiye yerleştirin.
Üzerine hamsi filetoları dizin ve kalan malzemeleri de hamsinin üzerine dağıtın.
Limon suyunu, karabiber ve tuzu karıştırın. Tüm malzemelerin üzerine bu karışımı eşit bir şekilde gezdirin.
Tereyağını küçük parçalara ayırın ve malzemelerin üzerine serpiştirin. Defne yapraklarını da tepsiye yerleştirdikten sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 35 dakika yemeğinizi pişirin. Buğulamayı fırından çıkarında üzerine ince kıyılmış maydanozu serpiştirin.
Bu tarifle hamsileriniz hem lezzetli hem de sağlıklı olacak. Tavada pişirdiğiniz hamsilere nazaran daha besleyici olan bu tarif, aynı zamanda hamsinin doğal lezzetini de koruyor. Sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir seçenek olan bu tarifi denemenizi tavsiye ederim.
Afiyet olsun!
