Kültürümüzde ayran ve yoğurdun sofraların vazgeçilmezi olduğunu belirten Hematoloji Uzmanı Prof. Dr. Itır Şirinoğlu Demiriz; demir emilimi bozulmasın diye et ürünleri ile eş zamanlı süt ürünü tüketilmemesi gerektiğinin altını çizerek “Et yemeklerinizin yanında; semizotu, kuzu kulağı, maydonoz gibi C vitamini bombası olarak hazırlayacağınız yeşil yapraklı ürünlerden oluşan salatanızı limon ve zeytinyağı ekleyerek yiyebilirsiniz. Bağışıklık sisteminizi de düşünmeniz gerekir. Bu yüzden günde 1 defa ara öğün olarak kahvenizin yanına mutlaka ceviz, badem ya da antep fıstığı koyabilirsiniz. Kırmızı meyveler vazgeçilmeziniz olmalı. Mevsimine göre ikindi saatlerinde; ahududu, böğürtlen, çilek ve yaban mersini tüketebilirsiniz” dedi.
Dengeli beslenmek hematolojik bir tedavide çok önemlidir. Tedaviye hazırlıklı olmak, tedavi sırasında daha iyi yaşamak için gereklidir. Egzersiz gibi fiziki aktivitelerin yanı sıra ruhsal ve mental sağlığımızın korunması için de dengeli ve sağlıklı beslenme vücudumuz için faydalıdır.
ANTİOKSİDAN İÇİN YAPRAKLI BESİNLER
Yapraklı besinler antioksidan zenginidir ve fitonutrient içerikleri ile bize katkıları büyüktür. Fitonutrient içeren diğer gıdalar arasında yaban mersini, kırmızı üzüm ve patlıcan yer almaktadır.
ENERJİ İÇİN KARBONHİDRAT
Enerji için karbonhidratlar gereklidir; tam buğday makarna, esmer pirinç, tam buğday ekmek ve patates gibi ürünler öğünün üçte birini oluşturmaktadır.
Protein içerikli gıdalar sağlıklı hücre gelişimi ve hasar onarımı için gereklidir; baklagiller, balık, et (Hindi ve tavuk ağırlıklı), süt ürünleri, yumurta, tofu (özellikle vejetaryenler için), kinoa gibi ürünler her öğünde az da olsa tüketmeli ki kas kütlesi korumuş olsun.
Olabildiğince çok meyve ve sebze tüketmenizi tavsiye ederim. Vitamin mineral ve lif deposudurlar. Meyveleri oldukları gibi tüketmek meyve suyu formundan daha faydalıdır. Tercih edilmesini tavsiye ettiğim sebzeler; brokoli, karnabahar, kayısı, nektarin, anjelik erik.
Kemik sağlığımız için de süt ve süt ürünlerine yer vermeliyiz; süt, yoğurt, peynir türleri kalsiyumdan zengindir.
Barsak sağlığımız için çok kıymetli olan lifleri de sağlıklı beslenme kapsamında tam buğdaydan, meyvelerin kabuklarından ve çiğ yenilebilen sebzelerden alabiliriz. Tuzsuz fındık, chia tohumu, ananas gibi lif zengini gıdalar öğünlerimizde tek ya da karışım halinde tüketilebilir.
Dengeli ve sağlıklı beslenme kapsamında doymamış yağ da yer almalıdır. Enflamasyonu da azalttığı bilinen sağlıklı yağlar kapsamında avokado, zeytinyağı, kaju ve ceviz, fındık, fıstık, omega-3 zengini balık var.
SAĞLIKLI VÜCUT İÇİN SU
Tüm gün boyunca vücudumuzu suyla beslemek de oldukça önemli faktörlerden birisi. Amacımız 6-8 bardak su ile günü tamamlamaktır. Su ve sıvılar eş değer kabul edilebilir olsa da kahve ve çay bu kategoride sayılmamalıdır. Gazlı içecekler de su ile eş değer değildir. Su içeriği fazla olan karpuz, üzüm gibi meyveler de ara öğün olarak tüketilebilir.
Mottonuz sağlıksız bol tüketmektense sağlıklı dengeli tüketmek olsun
