Birçok kişi televizyon izlerken ya da telefonuyla uğraşırken yemek yiyor. Ancak uzmanlar, yemeklerinize ve onları nasıl yediğinize dikkat etmeniz gerektiğini söylüyor. Özellikle yemeğinizin tadına varmadan, tadını çıkarmadan, sadece birkaç dakika içinde tabağınızı temizlediğinizi fark ediyorsanız daha dikkatli olmalısınız.
Mynet’in haberine göre; Yemeği yeteri kadar çiğnemenin kilo vermeye yardımcı olduğu belirtilirken bir sosyal medya içerik üreticisi de TikTok’ta egzersizden nefret etmesine rağmen 15 kilo verme sürecinde yemek yeme tarzındaki değişikliği anlatarak benzer çıkarımlarda bulundu.
The Sun’da yer alan habere göre; bazı uzmanlara göre her lokmayı 32 kez çiğnemeniz gerekiyor. Ancak bu ‘sihirli sayı’ tüm yiyeceklerde işe yaramayacaktır. Düşünürseniz, çilek veya muz gibi yumuşak bir meyveyi çiğnemek, çıtır bir badem veya sert bir et parçasını çiğnemekten çok daha az çaba ve zaman gerektirecektir.
Diyetisyen Natalie Rizzo, “bir sayıyı hedeflemek yerine, yemeğinizi kolayca yutulabilecek kadar küçük ve yumuşak olana kadar çiğneyin” tavsiyesinde bulundu. Ve yemeğinizi yeme hızınızı yavaşlatmaya değer olduğunu söyledi. Çalışmalar, daha yavaş yemenin kilo kaybı için yararlı bir araç olabileceğini düşündürmektedir.
Natalie, her lokmayı dokusunu kaybedip yumuşayana kadar çiğnemeniz gerektiğini söyledi.
Diyetisyen ve İngiliz Diyetisyenler Derneği sözcüsü Nichola Ludlam-Raine daha önce konu çiğneme ve yemek yemeye gelince 20’nin sihirli sayı olduğunu söylemişti.
Telegraph’a verdiği demeçte: “Obezite ameliyatı geçirenler için 20:20:20:20 kuralını kullanıyoruz: 20 peni büyüklüğünde bir parça yiyin, 20 kez çiğneyin, bıçağınızı ve çatalınızı lokmalar arasında 20 saniye bırakın ve yemeği yemek için 20 dakika ayırın. Açıkçası, eğer kilo verme ameliyatı geçirmediyseniz, daha büyük lokmalar yiyebilirsiniz, ancak yine de bir öğüne 20 dakika ayırmalı ve her lokmayı daha fazla çiğnemeyi hedeflemelisiniz” dedi.
Onun tavsiyesi sadece ameliyat olan insanlar için geçerli değil; yemekten kısa bir süre sonra rahatsız edici bir şekilde tok hissediyorsanız, şişkinlikten şikayetçiyseniz veya iyi bir yemeği bitirdikten sonra canınız daha fazla yiyecek çekiyorsa bunu denemeye değer.
Yemeğinizi yeterince iyice çiğnememenin bazı riskleri vardır; bunlardan bazıları diğerlerinden daha ciddidir. İlk olarak, ihtiyacınız olandan daha fazla yemek yiyor olabilirsiniz. Natalie, 2020’de yapılan ve daha hızlı yeme oranının enerji alımının artmasına yol açabileceğini ve bunun da kilo alımıyla ilişkili olabileceğini öne süren bir araştırmaya değindi.
ZOE tarafından yapılan bir çalışma da bunu destekledi. Bu yılın Mart ayında yayınlanan raporda, daha hızlı yemek yediğini bildiren İngilizlerin daha fazla kalori yediği ve daha yüksek vücut ağırlığına sahip olduğu ortaya çıktı.
Natalie, çiğnemenin vücudunuza, yiyecekleri parçalamaya yardımcı olan belirli enzimler ve hidroklorik asit üretmesi için de sinyal gönderdiğine dikkat çekti. Midenizde yeterli asit yoksa gaz ve şişkinlik yaşayabileceğiniz konusunda uyardı.
Lokmalarınızı yutmanın bir diğer sorunu da vücudunuzun yemeğinizdeki besinleri ememiyor olmasıdır. Natalie, “Besin maddelerini emebilmek için vücudunuzun yiyecekleri basit şekerler ve amino asitler gibi daha küçük moleküllere ayırması gerekiyor” diye yazdı.
Bu arada Healthline, yemeğinizi yeterince çiğnemediğinizde sindirim sisteminizin geri kalanının karıştığı konusunda uyardı.
Bunun aşağıdaki gibi belirtilere yol açabileceği belirtildi:
İshal
Göğüste ağrılı yanma hissi
Asit reflü
Kramplar
Mide bulantısı
Baş ağrıları
Cilt problemleri
Sinirlilik
Yetersiz beslenme
Hazımsızlık
Genel olarak, yavaş yemek yemek en iyi yol gibi görünüyor. Natalie’ye göre kendinizi yavaşlatmak için çiğnemeye konsantre olmanın dışında yapabileceğiniz başka şeyler de var.
İpuçları şunları içeriyordu:
Her lokmadan sonra çatal bıçağınızı yere bırakmak ve yutkunduktan sonra geri almak
Yemeğinizi yerken ve tadını çıkarırken, kokusuna ve tadına odaklanarak dikkatli olmak
Yemek boyunca sık sık su içmek
Püre veya püre haline getirilmiş seçenekler yerine daha sert, daha katı yiyecekleri tercih etmek
Ekranları kapatmak ve telefonunuzu görmezden gelmek, dikkatinizi dağıtarak daha hızlı yemenize neden olabilir.
Dailymail’de yer alan bir haber de, sosyal medyada çok sayıda takipçisi olan bir genç bir kadının egzersizden nefret etmesine rağmen 15 kilo verdiği süreçte yemek yeme tarzını değiştirerek benzer şekilde nasıl kilo verdiği yer aldı.
‘Queenxxcolleen’ olarak bilinen içerik üretici Colleen, yaratıcı kilo verme stratejilerini yaklaşık 30.000 takipçisinin olduğu TikTok’ta paylaşıyor.
Yayınladığı bir videoda, kilo vermesine yardımcı olan, kalori saymak veya spor salonunda saatler geçirmek dışında yaptığı şeyleri paylaştı. Bunlardan bir tanesi de uzmanların da açıkladığı yönteme benzer şekilde, yemek yeme tarzıyla ilgiliydi.
“YÜKSEK SOSYETE ÜYESİYMİŞSİN GİBİ DAVRAN”
Colleen’in o tavsiyesi aşırı yemekten kaçınmak için yemeklerinizi romantikleştirmekti. Colleen ‘Bazen yemek yerken 1800’lerden kalma bir eserdeki Keira Knightley gibi davranıyorum. Yüksek sosyete üyesiymişsin gibi davran’ dedi. Colleen ‘Yiyorsun, her lokmadan sonra çatalını bırakıyorsun. Kendinizi şımartıyorsunuz, her lokmanın tadını çıkarıyorsunuz, “Ah, çok pahalı; çok güzel. Yemek odamdaki Bay Darcy mi?”‘ ifadelerini kullandı.
Colleen, bu numaranın size yemek yerken ‘acele etmemenizi’ ve ‘doyduğunuzda durmanızı’ hatırlattığını belirtti. Colleen ‘Aşırı yeme ve çok hızlı yeme sorunlarıyla boğuşuyorum, bu yüzden bir filmdeymiş ya da kraliyet yemeğindeymişim gibi davranmak beni yavaşlatıyor ve yemeğimden daha fazla keyif almamı sağlıyor” diye açıkladı.
