Sarımsak, sadece yemeklere lezzet katmakla kalmaz; aynı zamanda sağlık için de birçok faydası vardır. İmmün sistemini güçlendiren, antibakteriyel özelliklere sahip ve sindirim sistemine yardımcı olan sarımsak, çorba olarak tüketildiğinde de oldukça besleyici bir seçenek sunar. İşte, hem lezzetli hem de sağlıklı olan sarımsak çorbası tarifi!
Malzemeler:
10 diş sarımsak
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı krema (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 adet limon (suyu)
Yapılışı:
Hazırlık: İlk olarak, soğanı ve sarımsakları soyup doğrayın. Sarımsakların lezzetinin daha yoğun olabilmesi için mümkünse ince ince doğrayın veya rendeleyin.
Soteleme: Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın. Isınan yağda, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin.
Kaynatma: Sotelediğiniz soğan ve sarımsak karışımının üzerine sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
Püre Haline Getirme: Kaynadıktan sonra, çorbayı bir blender yardımıyla püre haline getirin. Eğer daha akışkan bir kıvam istiyorsanız, su ekleyebilirsiniz.
Kremalı Alternatif: Çorbayı tekrar ocağa alın. İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyin ve bir taşım daha kaynatın. Kremalı bir kıvam arıyorsanız, bu aşamada karıştırarak pişirmeye devam edin.
Baharatlandırma: Tuz, karabiber ve kekik ekleyerek lezzetlendirin. En son limon suyunu da ekleyerek karıştırın.
Servis: Sıcak olarak servis yapın. İsterseniz üzerine taze nane veya maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz.