Kendi mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, taze ve aromatik bir pesto sosu yapabilirsiniz.
PESTO SOSU NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/3 su bardağı çam fıstığı (alternatif olarak ceviz de kullanabilirsiniz)
2 diş sarımsak
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Fesleğeni Hazırlayın: Fesleğen yapraklarını yıkayıp kurulayın. Mutfak robotuna veya blendera koyun.
Diğer Malzemeleri Ekleyin: Fesleğenin üzerine çam fıstığı, sarımsak ve Parmesan peynirini ekleyin. Malzemeleri birkaç kez karıştırarak ufak parçalar haline getirin.
Zeytinyağını Yavaşça Ekleyin: Karışımın üzerine yavaş yavaş zeytinyağını eklerken robotu çalıştırmaya devam edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Tuz ve Karabiberle Tatlandırın: Karışıma isteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyin, ardından son bir kez daha karıştırın.
Servis Edin: Pesto sosunuz hazır! Hemen kullanabilir veya bir kavanoza koyup buzdolabında saklayabilirsiniz. Sosu makarnalarda, kızarmış ekmeklerde veya salatalarda kullanabilirsiniz.
Not: Pesto sosu buzdolabında hava geçirmez bir kapta birkaç gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, zeytinyağını biraz daha fazla ekleyip dondurabilirsiniz.
Afiyet olsun!