Her kalabalığı memnun edecek 4 kolay parti sosu tarifi

Öyleyse bir karıştırma kabı ve bir poşet cips, havuç çubuğu veya pretzel alın ve mutfağa girin. Cidden, bu kadar kolay. Şeflik yaparken birkaç lokma çalarsanız da kimse sizi suçlamayacak. Okumaya devam edin, sonra cipsi daldırın!

1. OCAKTA KIVIRCIK VE MARUL BLT DİP SOSU

Sevdiğiniz, sizi iyi hissettiren sandviçin tüm lezzeti, ancak içine batırılabilir hale getirilmiş hali. Bana güvenin, marul sevmiyormuş gibi hissetseniz bile, bu dip sosu seveceksiniz (ve pastırma parçalarının bu konuda önemli bir rol oynadığını kesinlikle söyleyebilirim).

MALZEMELER

1 pound (450 gram) pastırma, pişirilmiş ve ufalanmış (birkaç yemek kaşığı yağ saklanmış)
4 büyük kıvırcık marul yaprağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 çay kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı mayonez
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
1 su bardağı kiraz domates, dilimlenmiş veya doğranmış
1 büyük baget ekmeği, dilimlenmiş halka şeklinde

Hazırlanışı

Öncelikle pastırmayı pişirip ufalayın ve kenara koyun – hatta bunu bir gün önceden yapabilirsiniz! Pişirdikten sonra, baget ekmeği için birkaç yemek kaşığı pastırma yağını ayırmayı unutmayın. Yağı tekrar katılaşırsa kullanmadan önce düşük ateşte ısıtın.

Ocağı en yüksek ateşte önceden ısıtın. Marul yapraklarını zeytinyağıyla ovun ve biraz tuz ve karabiber serpin. Izgara sıcakken yaprakları 1 dakika veya her iki tarafı da koyu yeşil ve hafif altın renginde olacak şekilde yaklaşık 1 dakika kadar pişirin. Marulu çıkarın ve dokunabileceğiniz kadar soğumaya bırakın. Ben yaprakları katlayıp sapı keserim, sonra büyük bir bıçakla marulu ince dilimler halinde keserim.

Büyük bir kasede yoğurt ve mayonezi çırpın. Üzerine karabiber ve sarımsak tozunu ekleyin. Ufalanmış bacon, domates ve marulu daldırma sosuna katmak için bir sıpatula veya kaşık kullanın – isterseniz, daldırma sosunun üzerini süslemek için birkaç parça her birinden ayırabilirsiniz. Karıştırın ve iyice karışana kadar karıştırın. İhtiyaç duyulursa biraz tuz ekleyin – ben tüm pastırmayı ve baharatlı marul ile gerçekten ihtiyacı olmadığını düşünüyorum. Dip sosu servis yapmadan önce 30 dakika buzdolabında bekletin.

Fırını en yüksek ayara getirin. Ekmekleri kızartmak için büyük bir baget ekmeğini 1/2 inç kalınlığında dilimlere kesin. Her iki tarafını da saklanan pastırma yağı ile fırçalayın. Ekmek dilimlerini bir ızgara tepsisine veya bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş tel ızgara üzerine yerleştirin. Yaklaşık 1 ila 2 dakika boyunca, yanmamaları için tüm zamanı izleyerek ızgaraya koyun. Çevirin ve başka 1 ila 2 dakika daha ızgaraya koyun. Dip sos ile birlikte servis yapın!

2. JALAPEÑO POPPER DİP SOSU

Bir jalapeño popper ısırığı alıp ağzınızı yakarken ve sıcak peynirlerinizi dizginleyemeyip kucağınıza döktüğünüz oldu mu hiç? İşte bu daldırma sosu ile böyle bir şey olmayacak. Çıtır cipsinize istediğiniz kadar kremalı, hafif dumanlı iç harçtan koyabilirsiniz—bu, içimizdeki kontrol manyağı için mükemmel!

Jalapeño Popper Dip Sosu Tarifi Malzemeleri

Tipik bir jalapeño popper daldırma sosu tarifi genellikle krem peynir, mayonez ve/veya ekşi krema kullanarak kremalı bir taban oluşturur. Ancak benim tarifimde biraz farklılık yaratıyor çünkü yoğurt kullanıyorum. Bu, daldırma sosuna pürüzsüz, kremamsı bir dokuya ve zengin, ekşi bir tat verirken bol miktarda protein de sağlar! Fage veya Chobani gibi gerçekten yoğun kıvamlı bir marka kullanmanız önemlidir.

İşte bu jalapeño popper daldırma sosunu yapmak için ihtiyacınız olan diğer malzemeler:

– Tabii ki jalapeñolar! Bir kısmını garnitür için çiğ bırakacak ve geri kalanını közleyeceksiniz. Biberleri közlemek, acı tadını hafifletir ve kremalı daldırma sosuna katıldığında dokularını yumuşatır.
– Sarımsak ve soğan tozu – Tuzlu, umami lezzeti için.
– Dumanlı tatlı biberi – Jalapeño popper daldırma sosunda pastırma klasik bir malzeme olsa da, tabii ki benim tarifimde onu atladım. Bunun yerine zengin, dumanlı bir tat katmak için dumanlı tatlı biberi kullanıyorum.
– Keskin çedar peyniri – Çıtır panko ve kremalı daldırma sosu arasında eriyen, akışkan bir tabaka oluşturur ve harika ekşi bir tat katar!
– Panko galeta kırıntıları – Daldırma sosunun çıtır kaplamasını oluşturmak için biraz zeytinyağı ile karıştırın.
– Dereotu – Taze, soğanlı bir dokunuş! İnce dilimlenmiş yeşil soğan da güzel çalışacaktır.
– Deniz tuzu – Tüm tatların ortaya çıkmasını sağlamak için.

Daldırma için tortilla cipsleri unutmayın! Favori krakerleriniz de harika olacaktır.

Jalapeño Popper Daldırma Sosu Nasıl Yapılır?

Bu jalapeño popper daldırma sosu tarifinde üç bölüm var:

1. Biberleri ve sarımsağı közlemek. Bir fırın tepsisine alüminyum folyo serin ve 2,5 biberi üzerine yerleştirin (garnitür için ekstra yarım biber bırakacaksınız). Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve tuz serpin. Sarımsağı bir parça folyo içine zeytinyağı gezdirerek sarın ve fırın tepsisine ekleyin. Biberler yumuşayıp kabukları kabarıncaya kadar 10-15 dakika közleyin.

Közlenmiş sebzeleri işleyebilecek kadar soğuyunca, yanmış biber kabuklarını soyun ve közlenmiş biberleri ince doğrayın. Sarımsağı soyun ve bir şef bıçağının düz tarafıyla ezerek pasta kıvamına getirin.

2. Daldırma sosunu karıştırma. Orta boy bir kaseye doğranmış közlenmiş biberleri ve közlenmiş sarımsağı, yoğurt, soğan tozu, dumanlı tatlı biber ve tuzu koyun. Karıştırın.

3. Üzerine kaplama ekleyip daldırmak. Panko galetayı biraz zeytinyağı ile karıştırarak hazırlayın. Yoğurt karışımını küçük bir tavaya veya fırın kabına yayın ve üzerine çedar peyniri ekleyin. Panko kırıntılarını serpin ve üzeri altın rengi olana kadar ızgarada kızarana kadar broil yapın.

Taze jalapeño ve dereotu ile süsleyin. Isıtılmış olarak tortilla cipsi ile servis yapın!