Ihlamur, doğal bileşenleriyle sağlığı destekleyen en faydalı bitki çaylarından biridir. Ancak, bazı yanlış yöntemler bu şifalı bitkinin etkisini azaltabilir. Gereğinden fazla ısıya maruz bırakmak veya uygun olmayan katkılar eklemek, ıhlamurun yararlarını yok edebilir. İşte tüm detaylar…
FAZLA KAYNATMAYIN
Ihlamur çayı hazırlarken yapılan en yaygın hatalardan biri, ıhlamuru suyla birlikte uzun süre yüksek sıcaklıkta kaynatmaktır. Bu işlem, ıhlamurun içinde bulunan ve sağlığa yararlı olan vitaminlerin, özellikle de C vitamininin ve antioksidan bileşenlerin etkisini azaltır.
Yüksek sıcaklık, uçucu yağların buharlaşmasına ve çayın etkinliğini sağlayan bileşenlerin kaybolmasına neden olur. Bu durum, ıhlamurun sağladığı rahatlatıcı ve bağışıklık destekleyici etkilerin büyük ölçüde azalması anlamına gelir.
İdeal olarak, ıhlamur kaynar suyun üzerine dökülerek kapağı kapalı bir şekilde 5-10 dakika kadar demlenmelidir. Bu şekilde, ıhlamurun hassas bileşenleri korunur ve maksimum fayda sağlar.
FAZLA ŞEKER KULLANIMI
Ihlamuru tatlandırmak için fazla miktarda şeker eklemek, çayın etkilerini olumsuz yönde etkileyebilir. Şeker, ıhlamurun sakinleştirici, rahatlatıcı ve sindirimi destekleyici özelliklerinin önüne geçebilir.
Özellikle fazla şeker tüketimi, ıhlamurun metabolizmayı hızlandırıcı etkisini azaltır ve kan şekerinde dalgalanmalara yol açabilir. Tatlandırmak için doğal bal kullanmak daha iyi bir tercih olacaktır; ancak balı da kaynar suya eklemekten kaçınılmalıdır.
Yüksek sıcaklık, balın içindeki faydalı enzimleri yok edebilir. Bu nedenle, ıhlamuru ılık hale geldikten sonra bal eklemek daha uygun olacaktır.
UZUN SÜRE BEKLETMEYİN
Ihlamur demlendikten sonra uzun süre açık havada bekletilirse, içeriğindeki yararlı bileşenler okside olabilir ve etkisini kaybedebilir.
Çayın vitamin ve antioksidan seviyeleri, açıkta bekleme süresi arttıkça azalır ve tadında da belirgin bir kayıp yaşanabilir. En iyi etkiyi elde etmek için ıhlamur taze demlendikten sonra mümkün olduğunca kısa sürede tüketilmelidir.
Çayın uzun süre bekletilmesi hem faydalarını azaltır hem de aromasını olumsuz etkileyerek keyifli içim deneyimini düşürür.
METAL KAŞIK KULLANMAKTAN KAÇININ
Ihlamuru hazırlarken ve içerken metal kaşık kullanmak, çayın içindeki bazı bileşenlerin metal ile etkileşime girmesine ve etkisini yitirmesine neden olabilir.
Özellikle antioksidan maddeler, metalle temas ettiklerinde oksitlenme eğilimindedir. Bu nedenle, tahta veya porselen kaşık kullanmak daha doğrudur.