Limonun ferahlatıcı tadıyla öne çıkan limonlu kek, çay saatlerinin ve özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli bu tarifle, mutfakta geçireceğiniz zamanı keyifli bir deneyime dönüştürebilirsiniz. İşte, içi yumuşacık, üstü hafif çıtır limonlu kek tarifi:
Malzemeler:
3 adet büyük boy yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yapılışı:
Hazırlık: Fırınınızı 175 dereceye ayarlayın ve kek kalıbınızı yağlayıp hafifçe unlayın.
Kek Karışımı: Yumurta ve şekeri bir kabın içerisinde köpürene kadar çırpın. Ardından süt, sıvı yağ, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyip birkaç dakika daha çırpın.
Kuru Malzemeler: Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karıştırın. Bu kuru karışımı, ıslak karışıma yavaşça ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Pişirme: Kek karışımını hazırladığınız kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika boyunca pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan yardımıyla test yapabilirsiniz.
Soğutma ve Sunum: Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıpta bekletin, daha sonra bir tel ızgaraya alarak tamamen soğumasını sağlayın. Üzerine pudra şekeri serperek veya limon glazürü ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.