Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu ekonomik akşam yemeği menüsü, hem bütçenizi sarsmayacak hem de sofranıza lezzet katacak. İşte 20 Ağustos 2024 Salı günü detaylı tarifler ve püf noktalarıyla dolu bir akşam yemeği önerisi!
Mercimek Çorbası
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı su veya tavuk suyu
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, nane
Yapılışı:
Soğan, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp eritin. Doğradığınız sebzeleri ekleyip birkaç dakika kavurun.
Unu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Yıkanmış kırmızı mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
Su veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
Çorbayı kaynamaya bırakın, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber ve nane ile servis edin.
Ana Yemek
Etli Yaprak Sarma
Malzemeler:
500 gram asma yaprağı
300 gram kıyma
2 su bardağı pirinç
2 adet soğan
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 limonun suyu
2 su bardağı su
Yapılışı:
Asma yapraklarını sıcak suya batırıp birkaç dakika bekletin, sonra soğuk suyla yıkayın ve süzün.
Soğanları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları kavurun.
Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Salçaları, kuru naneyi, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın.
Yarım limonun suyunu ve suyu ekleyip karıştırın, suyunu çekene kadar pişirin.
Hazırladığınız harcı asma yapraklarına sarın.
Sardığınız yaprakları tencereye dizin, üzerine bir tabak koyup üzerine çıkacak kadar su ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Yan Yemek
Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Malzemeler:
3 adet patlıcan
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
Sarımsakları ezin ve yoğurtla karıştırın.
Doğradığınız patlıcanları yoğurt karışımına ekleyin.
Zeytinyağını ve tuzu ekleyip karıştırın, soğuk servis edin.
Tatlı
Fırında Sütlaç
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Yapılışı:
Pirinci yıkayıp 1 su bardağı suyla haşlayın.
Sütü bir tencereye alıp kaynatın. Haşlanmış pirinci ekleyip karıştırın.
Şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırarak pişirin.
Nişastayı bir miktar suyla açın ve kaynamakta olan süte ekleyin.
Karışımı kaselere paylaştırın, fırın tepsisine dizip tepsiye su ekleyin.
200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
İçecek
Şalgam Suyu
Şalgam suyu, Türk mutfağının vazgeçilmez içeceklerinden biridir. Özellikle etli yemeklerin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır.