Başlangıç:
Zeytinyağlı Enginar
- Malzemeler: Enginar kalbi, havuç, patates, bezelye, zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, dereotu.
- Yapılışı: Enginar kalplerini temizleyip, doğranmış havuç, patates ve bezelye ile birlikte zeytinyağında kavurun. Üzerine su ekleyip pişirin. Limon suyu ve baharatlarla tatlandırın. Dereotu ile süsleyip servis yapın.
Ana Yemek:
Yeşil Mercimek Çorbası
Göz Atın
- Malzemeler: Yeşil mercimek, soğan, patates, havuç, sarımsak, salça, su veya tavuk suyu, zeytinyağı, kekik, kimyon, tuz, karabiber.
- Yapılışı: Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında kavurun, ardından salça ve sebzeleri ekleyip biraz daha kavurun. Mercimek ve suyu ekleyip pişirin. Çorbayı pürüzsüz hale getirin ve baharatlarla tatlandırın.
Yan Yemek:
Sebzeli Tavuk Sote
- Malzemeler: Tavuk göğsü, soğan, kırmızı ve yeşil biber, havuç, sarımsak, zeytinyağı, kekik, pul biber, tuz, karabiber.
- Yapılışı: Tavukları zeytinyağında kavurun, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin. Sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Baharatlarla tatlandırın.
Tatlı:
Türk Usulü Revani
- Malzemeler: İrmik, şeker, yoğurt, yumurta, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilin, limon suyu.
- Şerbet İçin: Su, şeker, limon suyu.
- Yapılışı: Şeker ve yumurtayı çırpın, diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Yağlanmış kalıpta pişirin. Sıcak kekin üzerine sıcak şerbeti dökün.
İçecek:
Türk Çayı veya Ayran
- Türk Çayı: Taze demlenmiş Türk çayı, yanında birkaç dilim limon.
- Ayran: Yoğurt, su ve tuz karıştırılarak yapılan serinletici bir içecek.