Kremalı dokusu ve zengin çikolata lezzetiyle Brigadeiro, özel günlerde ya da tatlı krizlerinde mükemmel bir tercih olabilir. İşte bu nefis tatlıyı evde hazırlamanız için gereken malzemeler ve adım adım tarifi:
Malzemeler:
1 kutu (395 gram) yoğunlaştırılmış süt
4 yemek kaşığı kakao tozu
2 yemek kaşığı tereyağı
Çikolata parçaları veya kakao tozu (üzerini kaplamak için)
Hazırlık:
Tereyağını Eritin: Orta boy bir tencereye tereyağını ekleyin ve kısık ateşte eritin.
Süt ve Kakao Ekleyin: Erimiş tereyağının üzerine yoğunlaştırılmış sütü ve kakao tozunu ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak, kakao tozunun tamamen çözülmesini sağlayın.
Pişirme: Karışımı kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kıvam almaya başladığında, tencerenin dibinden ayrılması gerektiğini göreceksiniz. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Karışım koyulaşıp tencerenin dibinden ayrıldığında, pişirme işlemi tamamlanmıştır.
Soğutma: Karışımı bir tabağa aktarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuyana kadar bekleyin, ardından karışımı soğumaya bırakın.
Toplar Oluşturma: Karışım soğuyunca, ellerinizi hafifçe yağlayarak küçük toplar oluşturun. Her bir topu çikolata parçaları veya kakao tozuna bulayın.
Servis: Brigadeiro toplarını küçük kağıt muffin kalıplarına yerleştirerek servis edebilirsiniz. Tatlılarınız hazır!
Not: Brigadeiro, çeşitli tatlarla da deneyebilirsiniz. Çikolata parçaları yerine renkli şekerler, fındık veya hindistan cevizi gibi malzemelerle de kaplayabilirsiniz.
Bu klasik Brezilya tatlısı, çikolata seven herkesin beğenisini kazanacak. Hem pratik hem de lezzetli olan Brigadeiro, tatlı sofralarınıza renk katacak. Afiyet olsun!