Sağlıklı beslenme artık hayatımızın vazgeçilmez bir parçası. Ancak tatlıdan vazgeçmek zorunda değilsiniz! Unsuz, yağsız ve şekersiz kek tarifi ile hem lezzetten ödün vermeden hem de sağlığınızı koruyarak tatlı krizlerinizi giderebilirsiniz. Bu özel tarif, doğal tatlandırıcılar ve besleyici malzemelerle hazırlanan, hafif ve doyurucu bir alternatif sunuyor. İşte tüm detayları ve püf noktalarıyla sağlıklı kek tarifi!
Malzemeler:
Göz Atın
- 2 adet olgun muz
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı süt (badem sütü veya başka bir bitkisel süt de kullanılabilir)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 su bardağı ceviz içi (dövülmüş)
- 1/2 su bardağı kuru üzüm veya doğranmış kuru meyve (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hazırlık:
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın veya silikon kek kalıbı kullanın.
- Muz ve Yumurta:
- Olgun muzları bir karıştırma kabında çatal yardımıyla iyice ezin.
- Üzerine yumurtaları ekleyin ve mikserle veya çırpıcıyla iyice çırpın.
- Sıvı Malzemeler:
- Karışıma süt ve vanilya özütünü ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Kuru Malzemeler:
- Yulaf ezmesini, tarçını, kabartma tozunu ve karbonatı karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
- Ek Malzemeler:
- Dövülmüş ceviz içi ve kuru üzüm veya doğranmış kuru meyveleri ekleyin. Tüm malzemelerin eşit şekilde dağılması için karışımı tekrar karıştırın.
- Kalıba Dökme:
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlı kağıt serili veya silikon kek kalıbına dökün. Hamurun yüzeyini spatula ile düzeltin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
- Soğuma:
- Pişen keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından kek kalıbından çıkararak tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.
Püf Noktaları:
- Olgun muzlar, kekin doğal tatlılık kazanmasını sağlar. Bu yüzden yeterince olgun muz kullanmaya özen gösterin.
- Yulaf ezmesini un haline getirmek isterseniz, rondodan geçirerek kullanabilirsiniz. Böylece daha pürüzsüz bir doku elde edersiniz.
- Kuru üzüm veya kuru meyve yerine doğranmış hurma veya incir de ekleyebilirsiniz. Bu, kekin tatlılığını arttırır.
- Kek pişerken fırının kapağını açmamaya özen gösterin. Bu, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
Unsuz, yağsız ve şekersiz kek tarifi, sağlıklı beslenme trendlerine uygun olarak hazırlanan ve lezzetiyle de şaşırtan bir tatlı seçeneği sunuyor. Bu hafif ve besleyici kek, özellikle diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için mükemmel bir alternatif. Afiyet olsun!