Lahana, genellikle vitamin ve mineral bakımından zengin olsa da B12 vitamini bitkisel kaynaklarda bulunmaz. Ancak, Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu, fermente lahana tüketiminin B12 seviyelerini yükselttiğini ve vücudu güçlendirdiğini belirtiyor.
Beyaz lahana fermentasyonu sonucunda ortaya çıkan doğal probiyotikler, bağırsaklarda B12 üretimini destekleyerek sinir sistemini koruyor. B12 eksikliğiyle savaşanlar, bu yöntemi uygulayarak enerji seviyelerini artırabilir. Düzenli tüketildiğinde kan şekerini dengeliyor, bağırsak sağlığını destekliyor ve uzun süre tokluk sağlıyor.
LAHANA TÜKETMENİN SAĞLIĞA FAYDALARI NELERDİR?
- Kabızlığı Önleyerek Sindirimi Düzenler
Lahana, yüksek lif içeriği sayesinde bağırsakların düzenli çalışmasını destekler. Özellikle kabızlık problemi yaşayanlar için güçlü bir bağırsak temizleyici görevi görür.
- Kan Şekerini Dengeler ve Açlığı Bastırır
Lahana tüketimi kan şekerini sabitleyerek ani açlık krizlerini önler. Diyabet hastaları için önerilen besinler arasında yer alan lahana, insülin direncini düşürmeye de yardımcı olabilir.
- Kilo Vermeye Yardımcı Olur
Düşük kalorili olmasının yanı sıra uzun süre tokluk sağlayan lahana, diyet yapanların vazgeçilmez sebzeleri arasında yer alıyor. Özellikle fermentasyon yöntemiyle hazırlandığında metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımını destekliyor.
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Lahananın içerdiği C vitamini ve antioksidanlar, vücudu hastalıklara karşı koruyarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Kış aylarında düzenli tüketildiğinde grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı direnç sağlar.
- Kanser Riskini Azaltır
Bilimsel çalışmalar, lahana tüketiminin bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkiler sunduğunu gösteriyor. İçeriğindeki sulforafan bileşeni, hücre mutasyonlarını önleyerek kanser oluşum riskini azaltıyor.
- Kalp Sağlığını Destekler
Lahanada bulunan potasyum ve lif, kötü kolesterol seviyelerini düşürerek kalp sağlığını korur. Düzenli tüketimi, yüksek tansiyon ve damar tıkanıklığı riskini azaltabilir. - Göz Sağlığını Korur
A vitamini içeriği sayesinde gözleri güçlendirir ve yaşa bağlı görme bozukluklarını önlemeye yardımcı olur.
Saraçoğlu’ndan B12 İçin Lahana Kürü Tarifi
B12 vitamini açısından güçlendirilmiş fermente lahana yapmak için basit ama etkili bir yöntem öneriliyor.
Malzemeler:
✔️ 3-4 adet lahana yaprağı
✔️ Yarım litre kaynar su
Hazırlanışı:
Lahana yapraklarını iyice yıkayıp dezenfekte edin.
Kaynar suyun içine atarak 15 dakika boyunca bekletin.
Sabah ve akşam olmak üzere soğuk ya da sıcak olarak tüketin.
Daha fazla fayda almak için, kaynar suda beklettikten sonra blenderdan geçirerek tüm mineral ve lifleri suya dahil edin.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Hamileler ve emziren anneler, gaz yapıcı etkisi nedeniyle lahanayı tüketmeden önce doktora danışmalıdır.
Tiroid hastaları, lahana tüketimini sınırlandırmalı ya da doktor önerisiyle tüketmelidir.
B12 eksikliği yaşayanlar, lahana kürünü 3 gün boyunca uygulayıp sonra ara vermelidir.
B12 eksikliği, sindirim sorunları ve bağışıklık sistemi problemleri yaşayanlar için Saraçoğlu’nun önerdiği bu doğal yöntem, hem sağlıklı hem de etkili bir çözüm sunuyor. Sağlıklı bir yaşam için sofralarınızdan lahanayı eksik etmeyin!